Используете ли вы кухонную прихватку, прихватку или прихватку для духовки, чтобы защитить себя от ожогов на кухне, в основном вопрос предпочтений.Все они справятся со своей задачей, но у каждого стиля есть свои плюсы и минусы.Если вы не уверены, что выбрать, вот краткое изложение того, как они сравниваются:
- Рукавицымогут быть громоздкими, но они обеспечивают наибольшую защиту кожи по сравнению с перчаткой для духовки, прихваткой или боковым полотенцем.Кулинарный писатель Мелисса Кларк говорит, что предпочитает прихватки прихваткам или боковым полотенцам, потому что они лучше защищают ее предплечья, когда она лезет в духовку.Самым большим недостатком прихваток для духовки является то, что на их надевание уходит больше времени, чем на то, чтобы схватить прихватку или полотенце.
- Прихваткиони меньше прихваток и не защитят тыльную сторону ладони или предплечья.Но некоторые из членов нашей команды предпочитают их, потому что их легче схватить в спешке, и они менее громоздки для небольших задач, таких как поднятие крышки кастрюли или удерживание ручки сковороды.Они также могут использоваться как подставки.
- Перчатки для духовки предлагают больше свободы действий, чем рукавицы, и больше защиты, чем прихватки, поэтому эксперт по пирогам и автор Кейт Макдермотт предпочитает их для деликатной задачи по извлечению пирога из духовки, не разбивая случайно часть корки.Тем не менее, ни одна перчатка не является такой жаростойкой, как хорошая прихватка или прихватка, и большинство из них не обеспечивает такой защиты предплечья, как прихватка.
Многие повара также любят использоватькухонное полотенцебрать горячие кастрюли и сковородки.Скорее всего, они уже есть у вас на кухне, и это отличный многоцелевой предмет.В наших тестах мы также обнаружили, что наш лучший выбор кухонных полотенец,Универсальное кухонное полотенце Williams Sonoma, позволили нам держать горячую сковороду дольше, чем любая перчатка или варежка, которые мы тестировали, сложенные в три раза.Хотя мы ценим гибкость использования кухонного полотенца, мы решили не включать кухонное полотенце в число наших вариантов по нескольким причинам.Во-первых, вы должны убедиться, что полотенце сложено правильно, что занимает больше времени, чем захват прихватки.Неправильно сложенное полотенце может привести к ожогам или может плюхнуться в открытое пламя газовой плиты, когда вы перемещаете кастрюлю.Вы также можете сильно обжечь руку, если полотенце мокрое, а поскольку вы, скорее всего, также будете использовать полотенца для вытирания беспорядка и вытирания пятен во время приготовления пищи, они, скорее всего, будут влажными, чем специальная варежка.Мокрая ткань лучше отводит тепло, чем сухая.теплопроводность водыпримерно в 25 раз выше, чем у воздуха.Поэтому, когда тканевое полотенце намокает, как выразился бывший научный редактор Wirecutter Лей Крич Бернер, «внезапно оно действительно хорошо передает тепло от сковороды к вашей руке».Мокрые рукавицы или прихватки тоже могут быть опасны, но оба они обеспечивают более надежную защиту, поскольку вы никогда не будете использовать их для сушки посуды.
Время публикации: 26 июля 2022 г.